Gestion opérationnelle & accueil 

Superviser l’accueil des clients et garantir une expérience chaleureuse et professionnelle. 
Gérer les réservations, organiser le flux en salle et assurer la fluidité du service. 
Veiller à la mise en place quotidienne et au bon déroulement des services. 
Maintenir un environnement propre, organisé et conforme aux standards de qualité. 

Service & satisfaction client 

Assurer un suivi constant de la satisfaction client. 
Gérer les réclamations et apporter des solutions adaptées de manière professionnelle. 
Garantir un service rapide, efficace et cohérent avec les attentes de l’établissement. 
Former, accompagner et soutenir l’équipe pour maintenir un haut niveau de service. 
Management & coordination d’équipe 
Encadrer, organiser et motiver l’équipe en salle. 
Réaliser les briefings de service et coordonner la communication entre la salle, la cuisine et la direction. 
Intégrer les nouveaux collaborateurs et assurer leur formation opérationnelle. 
Maintenir une ambiance de travail positive, collaborative et orientée client. 

Gestion administrative & commerciale 

Suivre les indicateurs de performance (CA, productivité, satisfaction client…). 
Participer à la gestion des stocks, des commandes et des inventaires. 
Optimiser les coûts et proposer des axes d’amélioration pour renforcer l’efficacité du restaurant. 
Garantir le respect des normes d’hygiène, de sécurité et des procédures internes. 

Communication & valorisation de l’offre 

Mettre en avant l’offre du restaurant auprès des clients. 
Participer à la mise en place des opérations commerciales, nouveautés et animations. 
Contribuer à renforcer l’image et le positionnement de l’établissement. 

Compétences & savoir‑être 

Excellentes compétences en gestion du service et sens aigu de la satisfaction client. 
Leadership naturel, capacité à encadrer, motiver et fédérer une équipe. 
Communication claire, professionnelle et efficace, tant avec l’équipe qu’avec les clients. 
Forte adaptabilité et sens des priorités dans un environnement dynamique. 
Organisation, rigueur et autonomie dans la gestion des opérations quotidiennes. 
Capacité à gérer les situations délicates et à prendre des décisions rapidement. 
Maîtrise des normes d’hygiène, de sécurité et des standards de restauration. 
Niveau d’anglais intermédiaire à avancé (atout pour accueillir une clientèle internationale). 

Diplômes & expérience 

Formation en hôtellerie-restauration, management ou domaine connexe appréciée. 
Expérience confirmée en restauration, dont une expérience réussie en management d’équipe. 
Connaissance des outils de gestion (réservations, caisse, planning…) appréciée. 
Expérience dans des environnements à fort volume ou à forte exigence qualitative est un plus.